Bağlar Ülkesinde Büyük Gezinti
Fransa’da bağ bozumu Eylül ayında başladı ve sona erdi. Geleneksel üzüm meraklıları kolları sıvayıp güneşten nasibini alan salkımları kestiler. Hatta turfanda içilen bazı şaraplar bile kadehlerde şarap severlere bekledikleri zevki verdi bile…
Bizimle gelmek için bisikletiniz, motosikletiniz varsa çok iyi. Yoksa da önemli değil. Yürüyerek Bordeaux bölgesinin bağlarını, köylerini ve eski taş evlerini gezelim. Hem de Schengen vizesi almadan. Temiz havayı ciğerlerimize çekerken şarapların da tadına bakalım. Hazır mısınız?
Bordeaux’da kökeni kontrol edilmiş 57 şarap adı, 60 kooperatif, 400 şarap satan firma, 500 şarap üreten yerleşim yeri, 8.000 şato ve 13.000 şarap üreticisi var.
Başınız döndü, değil mi? Dünyanın en büyük ve en eski şaraplarının küçük yudumlarla içildiği, beğenildiği, dostlarla paylaşıldığı yerler : Bordeaux, Médoc, Grave-Sauternais, Entre-Deux-Mers, Saint-Emilion
, Libournais, Côtes de Blaye ve Bourg bağları. Gezi sırasında eğer rüzgar karşıdan geliyorsa sadece şarap kokusundan değil, manzaranın güzelliğinden bile sarhoş olacaksınız. Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün yayınladığı gezi planında göl kıyılarındaki yamaçlar, değirmenli çiftlikler, koruma altına alınmış doğal sit alanları ve ziyaret edilebilecek özel mülkler de bulunuyor.
Yola ilk önce Bordeaux şehrine en yakın bağlardan biri olan Sauternais’den başlıyoruz. Ufukta Graves bağları ve şaraphaneleri. Bordeaux’nun doğusunda, Libourne şehrinin güney-doğusundaki Saint-Laurent-des-Combes’da tepeler üzerindeki bağlar ve şatolar. Eğer Blaye ve Bourg bağlarını görmek istiyorsanız Bayon kentinden Roque-de-Thau’ya doğru yola çıkacaksınız. Körfezle, kalkerli yüksek falezler arasında kalan çiçekli ince yoldan ilerleyeceksiniz.
Saint-Ciers şehri ve civardaki akarsuları mersin balığı ile yılan balığının o yüksek fiyatla satıldığı “pibal” adı verilen yavrularını avlamak için bir cennet. Sulu araziden sonra taşlık bölge ve Auros köyü. Tam bir güney Gironde mimarisi. Ve biraz ilerde Saint-Emilion: orta çağdan kalma muhteşem bir şehir. Bağlarla ilgili mekanlar 1999 yılından beri Unesco tarafından koruma altına alınmış. Civarda Pierrefite à Saint-Sulpice-de-Faleyrens’da tarih öncesi devirden kalma taş anıtlar, yontulmuş değirmen taşları, Bayas’daki ilk ekmek fırınları…
Daha güneyde ise Entre-Deux-Mers şarapları (Atlantik ve Akdeniz, yani İki Deniz Arasındaki beyaz şaraplar)… Ayrıca Cadillac, Blaye, Pauillac vs.. gibi şaraplara adını veren yerleşim yerleri…
Dağıtılan rehberde bağların ortasında misafir kabul eden köy evlerinin adresleri ve uygulanan fiyatlar da bulunuyor. Ayrıca ünlü Fransız mutfağının yerel yemeklerinin tadılacağı lokantaların adları ve bunlara eşlik edecek şaraplar…
Yani bölgenin bütün yaşamı şarap üzerine…
Bir sonraki yazıda yukarıda adı geçen Bordeaux şaraplarını sırasıyla teker, teker konu edeceğim.
Haydi şerefinize…
(Bordeaux bölgesi, bağlar arasında gezinti, köy evlerinde konaklama, yerel yiyecekler yemek ve şarap tatmak için özel geziler düzenlenen bir bölgedir)